On peut parler de l'Agriculture de manière sensée sans être de ce milieu.
L 'Agriculture d'aujourd hui par Erik Orsenna ( Écrivain )
Produire. Pour beaucoup de nos compatriotes, ce n’est plus le sujet. Ils considèrent que finalement, étant donné que d’autres produisent moins cher, nos agriculteurs pourraient devenir des sortes de jardiniers et d’aménageurs d’espaces. Non ! Les agriculteurs sont des producteurs ! Je voudrais vous rappeler une petite chose, qu’on tend à oublier : la balance commerciale. Car si pendant longtemps on vend moins qu’on achète, on finit par se trouver très mal !
Donc il faut produire. Ce qui implique de garder de la compétitivité et des rendements. Or, vous ne pouvez rester compétitif si vous avez des charges supérieures aux autres. Et surtout quand les charges changent tout le temps, et toujours dans le même sens : à la hausse. Quand vous avez des écarts de salaire horaire entre un endroit à 7 euros, et un autre à 12 euros, alors vous êtes condamné. Ces questions de compétitivité sont donc absolument urgentes à régler.
Mais ce n’est pas tout. Produire veut aussi dire obtenir des rendements. Je suis évidemment passionné par les expériences de l’agriculture biologique, et il faut en accroître la surface. Mais si vous me demandez : est-ce qu’on peut nourrir 9 milliards d’êtres humains avec une agriculture exclusivement bio ? Je réponds :
non. Donc il faudra des engrais et des pesticides.
Certes le moins possible, mais nous ne pouvons pas nous en passer. Il y a une maladie française extrêmement pernicieuse qui consiste à baisser les bras et laisser aux autres le soin de produire. C’est vrai dans l’agriculture, et c’est vrai dans l’industrie. Mais celui qui ne produit pas est dans la main de celui qui produit ! Alors que nous sommes dans l’abandon, d’autres ont aujourd’hui la volonté.
Enfin, je voudrais conclure par une phrase entendue cet après-midi : les agriculteurs ont besoin qu’on remette le nord sur leur boussole. C’est-à-dire qu’il faut redonner à l’agriculture de la visibilité et du long terme.